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薯(shǔ)类都(dōu)有哪些食物，薯类(lèi)都有哪(nǎ)些图片

　　薯类作物又称根茎(jīng)类作物(wù)，主要包括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、山药、芋(yù)类等(děng)。

　　这类作(zuò)物的(de)产品(pǐn)器(qì)官是块根和块茎，具(jù)有生长前期和块(kuài)根膨大期两个生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称(chēng)番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积(jī)和(hé)总产(chǎn)量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴根和块根，其(qí)中块(kuài)根是贮藏养分的器官，是供食用的(de)部分(fēn)，有纺锤形、圆(yuán)筒形、球形和(hé)块形等多种形(xíng)状。

　　块根还(hái)具有根出芽的特性，是育(yù)苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋芋、山(shān)药(yào)蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产(chǎn)量高，营养丰富，对环境的适(shì)应(yīng)性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或(huò)蔬菜(cài)。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于美洲热带，全(quán)世(shì)界热带地区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉(fěn)、做面包、提(tí)供木薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃(nǎi)至酒精(jīng)饮料。

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