挑出被压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾在(zài)皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊架(jià)，或(huò)其(qí)它底(dǐ)部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底(dǐ)部坚固的烤盘或(huò)托(tuō)盘(pán)，因为它(tā)们不(bù)通风，辣(là)椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而(ér)且(qiě)具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是(shì)收起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重(zhòng)复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待(dài)辣(là)椒(jiāo)自然(rán)风干，不(bù)妨(fáng)使用这个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片(piàn)能让它(tā)们更快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在(zài)烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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