银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好(hǎo)并(bìng)不是越白越好的。

　　关(guān)于银耳越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越(yuè)放越黄以(yǐ)及(jí)干银耳为什(shén)么越放越黄，银耳正(zhèng)常的颜色的图片(piàn)大全(quán)，正常(cháng)银(yín)耳(ěr)与(yǔ)硫磺银耳(ěr)图片对比，硫磺熏(xūn)过的银耳图(tú)片，干(gàn)银耳怎么选(xuǎn)择才知道有没有硫磺等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知(z赓续前行是什么意思，赓续前进的意思hī)识：

银耳越黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)还(hái)是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许放舌(shé)尖，有植物(wù)特有的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左右(yòu))，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后(hòu)的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无(wú)味道，选购时(shí)可取少许(xǔ)试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能就是(shì)用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑选(xuǎn)银耳的(de)时候需要(yào)注意的(de)。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银(yín)耳是(shì)比较新鲜的，我们吃起来味(wèi)道也(yě)比较好，营(yíng)养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳颜色相对来(lái)说不会那么纯净的，很多都(dōu)是(shì)白(bái)色(sè)中带(dài)有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也(yě)不够干(gàn)燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有(yǒu)很多(duō)斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经赓续前行是什么意思，赓续前进的意思过(guò)晒过或者是烘干之后颜色都是(shì)微(wēi)微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一(yī)些成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干(gàn)银(yín)耳(ěr)的时(shí)候(hòu)还是尽量挑选黄色(sè)的这种(zhǒng)，因为那(nà)种熏白的银耳中含(hán)有对(duì)人体有害的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳(ěr)好还(hái)是(shì)干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养成分相比(bǐ)于经过加工的干银耳(ěr)会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光感物(wù)质，食用了这种物质的话，经过太阳光(guāng)照(zhào)射(shè)之(zhī)后皮(pí)肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的过程中已(yǐ)经将这种成(chéng)分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且(qiě)从储存(cún)方面来说，干(gàn)银(yín)耳中不含有(yǒu)水分因此(cǐ)很利于保存(cún)，所以(yǐ)日常生(shēng)活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保(bǎo)质期(qī)是18个(gè)月(yuè)，而一(yī)般情(qíng)况下，食品的实际可食用期(qī)限(xiàn)都(dōu)会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微(wēi)长一些(xiē)，如果是刚(gāng)刚(gāng)过(guò)期的银耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化的情况下都是可(kě)以继续(xù)食用的，过期(qī)一段(duàn)时间或(huò)者出现(xiàn)变(biàn)质反应了则不建议继续(xù)食(shí)用(yòng)。

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