面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比(bǐ)例是(shì)多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例是(shì)多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的(de)阳离子或(huò)阴(yīn)离子占优势的食物(wù)。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境(jìng)温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的(de)面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳(jiā)温(wēn)度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管什(shén)么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然(rán)后混合(hé)进入新(xīn)面重新(xīn)发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而(ér)酵母和(hé)白(bái)糖加在一起使用，那么做(zuò)出(chū)来的面(miàn)食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母(mǔ)和白作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面糖(táng)才是最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面