面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等(děng)阳离(lí)子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家里不(bù)管什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可(kě)以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵母发酵(jiào)的(de)效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适量的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的面(miàn)食口感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面(miàn)放(fàng)置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那(nà)么做(zuò)出来(lái)的面食会更加(jiā)松(sōng)软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温(wēn)存放就可(kě)以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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