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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝读西的字有哪些，读喜的字有哪些对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小(读西的字有哪些，读喜的字有哪些xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发(fā)过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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