料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最(zuì)重要(yào)的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

　　关(guān)于料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗以及料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗为什么，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗知乎，用白(bái)酒(jiǔ)能代替料酒(jiǔ)吗(ma)，料(liào)酒能代替白酒吗等问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

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　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食物酌磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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