4、摸果梗。

　　新鲜的(de)葡(pú)萄果梗健壮，果梗与果粒衔(xián)接的(de)比较松懈(xiè)，阐明承受的光照比较(jiào)充沛(pèi)，甜度高。

　　寄(jì)存时刻(kè)长、不新(xīn)鲜的葡萄用手(shǒu)提起来果粒会掉，不健(jiàn)壮。

　　5、尝滋味。

　　试吃(chī)的(de)时分(fēn)，选择一串葡(pú)萄(táo)最下面的那颗，由(yóu)于(yú)光照差、老练(liàn)度欠好，最(zuì)下面那颗的(de)滋味比(bǐ)较淡(dàn)，假如吃起(qǐ)来很甜，则标明整串葡萄都很甜。

怎样选择葡萄，什么样(yàng)的(de)葡(pú)萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，巨细均匀、规整，枝(zhī)梗新(xīn)鲜结实(shí)，颗(kē)粒丰满，外有白(bái)霜的，一般比(bǐ)较(jiào)好。

　　别的，葡萄用手悄悄提起时(shí)，假如(rú)葡萄纷(fēn)繁掉落，阐(chǎn)明葡萄不行新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般(bān)老练度适中的葡萄色彩(cǎi)较深、较艳丽，如巨(jù)峰、夏黑(hēi)葡萄为黑紫色，佳(jiā)人指葡萄(táo)为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻(wén)果香(xiāng)。

　　果汁(zhī)多而浓，味甜，有香气，便是好葡萄。

　　与此相反(fǎn)，欠好(hǎo)的葡萄往往(wǎng)带(dài)有酸味。

　　（4）品口味(wèi)。

　　葡(pú)萄(táo)好(hǎo)欠好与老(lǎo)练度有关，一串葡萄中最下面(miàn)的一颗往(wǎng)往(wǎng)由于光照程度最(zuì)差，老(lǎo)练度欠安(ān)。

　　所以(yǐ)在一(yī)般状况下，最下面那颗是(shì)最不甜(tián)的。

　　选购(gòu)时，就试吃最下面那颗。

　　健康小(xiǎo)贴士(shì)

　　鲜榨蔬菜汁维生素(sù)C丢失多许多人信任(rèn)，自己(jǐ)制造的鲜榨果蔬(shū)汁(zhī)是最健康的。

　　由于彻底不加热，其间的维生素能(néng)最大(dà)极(jí)限(xiàn)地保存(cún)下来，还能排毒(dú)，能抗(kàng)癌，能美容。

　　乃至有人用(yòng)鲜榨果蔬(shū)汁代替水炒菜和(hé)煮菜。

　　为查验这种观念的(de)真(zhēn)实性，专(zhuān)家对新鲜蔬菜榨汁后(hòu)，营(yíng)养素保存(cún)的状(zhuàng)况进行了测定。

　　以最简单(dān)丢失的(de)维(wéi)生素C为目标，选用最常用来制造蔬(shū)菜(cài)汁的西(xī)红柿和黄瓜为实验目标，用榨(zhà)汁机榨汁，进行测(cè)定。

　　实验数(shù)据标明(míng)，西红(hóng)柿、黄(huáng)瓜等蔬菜直(zhí)接榨汁(zhī)之后，维(wéi)生素C的丢(diū)失率高达80%以上。

　　而数据显现，炒青菜的维生(shēng)素(sù)C丢(diū)失率只要30%～50%，炒青椒(jiāo)只要20%左右(yòu)，而炒(chǎo)西红柿则低于10%。

　　成(chéng)果显现(xiàn)，鲜榨(zhà)蔬菜汁的维生素C丢失率，乃至(zhì)比炒青菜更大。

　　一(yī)同(tóng)，榨汁之(zhī)后(hòu)，还会有一个显着的改(gǎi)变：果(guǒ)蔬汁的色(sè)彩逐突变(biàn)深。

　　在(zài)这个过程中，果蔬的抗氧化(huà)才能会(huì)逐步下降。

　　这是由(yóu)于果蔬中都存在维生(shēng)素C氧化酶、酚氧化酶等许多氧化酶类(lèi)，它(tā)们在细胞中(zhōng)素日茕居一室，不好维生(shēng)素C、多酚类(lèi)物质等抗氧化(huà)成分碰头。

　　一(yī)旦扔进(jìn)果蔬榨汁机，细胞被(bèi)绞碎损坏，这些(xiē)成(chéng)分就会(huì)混在一同，产生反(fǎn)响(xiǎng)。

　　酶(méi)的催化反响非常敏捷，只需瞬间，维生素C就会许(xǔ)多丢失(shī)，有保(bǎo)健效果的(de)多酚类物质也会(huì)被敏捷损坏。

　　假如在榨果(guǒ)汁时去掉(diào)渣子，还会丢(diū)失许多膳食纤维。

　　如榨菠萝(luó)汁时，去掉(diào)果(guǒ)渣会丢(diū)失(shī)90%以(yǐ)上的纤维。

　　专家主张：生果和蔬菜在制造(zào)鲜榨汁之后(hòu)，维生(shēng)素C和其他抗氧化物质(zhì)会有很大的丢失(shī)。

　　因而，吃(chī)饭的时分不吃(chī)青菜，而用克己鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)来代替的(de)办法(fǎ)是过错(cuò)的(de)。

　　主(zhǔ)张每天(tiān)要吃两盘少油(yóu)烹(pēng)调的熟(shú)蔬菜(cài)，在此之外，能够再(zài)加两(liǎng)杯鲜榨果(guǒ)蔬汁。

　　在家庭克己鲜榨果蔬汁之前，最(zuì)好(hǎo)用沸水短时卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗快速焯烫一下(xià)之后再榨(zhà)汁，能灭(miè)活(huó)一(yī)些酶类，削(xuē)减营养物质的(de)丢失。

　　必定要(yào)现榨(zhà)现喝，削(xuē)减抗氧化物质氧化分化的时刻(kè)。

　　滤(lǜ)去(qù)的果渣应尽量(liàng)使用，能够加一点蜂蜜和柠檬汁调味，做成高纤(xiān)维小甜食，滋(zī)味其实很不(bù)错。

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