颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。没带罩子让捏了一节课感受>

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业(yè),销售(shòu)网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市(sh没带罩子让捏了一节课感受ì)晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗没带罩子让捏了一节课感受>

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸收。

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