酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìn柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹g)，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入(rù)其(qí)中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可(kě)以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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