颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )<皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码/p>

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产(chǎn),集(jí)白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的(de)吸收(shōu)。

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