水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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