猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后放进水(shu三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容ǐ)快开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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