金典保质期一般是多久啊金典牛奶过期了几天还能喝吗-橘子百科-橘子都知道

金典保质期一般是多久啊金典牛奶过期了几天还能喝吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冷(lě金典保质期一般是多久啊金典牛奶过期了几天还能喝吗ng)冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎(tāi)生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且(qiě)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实(shí)有降(jiàng)糖(táng)、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的(de)生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理(lǐ)化性(xìng)质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就(jiù)不能(néng)被(bèi)全部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受(sh金典保质期一般是多久啊金典牛奶过期了几天还能喝吗òu)局部(bù)水环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出(chū)现(xiàn)品质(zhì)的(de)下降，一样有一定的营养损失(shī)。