灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠(cháng姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些)怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些lor: #ff0000; line-height: 24px;'>姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注(zhù)意(yì)每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易(yì)滋(zī)生大量(liàng)的(de)细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)。

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