落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少见。

　悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词　在北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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