落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现(xi粤西是指什么地方àn)象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要粤西是指什么地方非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个(gè)有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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