银耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的(de)。

　　关于银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄以及干(gàn)银耳为什么越放越黄(huáng)，银耳(ěr)正常的颜(yán)色的图片大全，正常银耳与硫磺银耳图片对比，硫(liú)磺熏过的银耳图片，干银(yín)耳怎么选择才知道有(yǒu)没(méi)有硫磺等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知(zhī)识：

银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银耳为什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖(jiān)，有植物特(tè)有的香(xiāng)味，多放一(yī)会儿(ér)有(yǒu)少许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不(bù)折，而一旦(dàn)霉(méi)变，颜(yán)色会更(gèng)黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无味道(dào)，选(xuǎn)购(gòu)时可取(qǔ)少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是(shì)自(zì)然(rán)的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑选银耳(ěr)的时候需要(yào)注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚(hòu)、叶片长(zhǎng)、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起来味道也比较好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来说不(bù)会(huì)那(nà)么纯(chún)净的，很多都是白(bái)色中带有一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂头和(hé)杂(zá)质。

　　劣(liè)质银(yín)耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还(hái)会(huì)带有很多斑点质。

干银(yín坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法)耳什么(me)颜色的最好

　　微(wēi)微发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳(ěr)在经过(guò)晒过或(huò)者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色都是微微(wēi)发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加(jiā)的好看，有些商贩会利(lì)用一些成分将原本发(fā)黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相(xiāng)会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对(duì)人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的营(yíng)养成分相比(bǐ)于(yú)经过加工的(de)干银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含(hán)有一种卟啉类(lèi)光(guāng)感物质，食用了(le)这种物质的话(huà)，经过太阳光(guāng)照射之后(hòu)皮肤就(jiù)会(huì)出(chū)现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现(xiàn)红(hóng)色(sè)水泡等不适(shì)症状，而(ér)干(gàn)银(yín)耳在加工的过程(chéng)中(zhōng)已经将这(zhè)种成分(fēn)去掉(diào)了，所以可以放(fàng)心食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活中建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况(kuàn坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法g)而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况下，食品的实际(jì)可(kě)食用期限都会比包(bāo)装袋上的时间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是刚(gāng)刚(gāng)过期(qī)的银耳没有出(chū)现(xiàn)变质、发霉、软化的情(qíng)况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续(xù)食用的，过期一段(duàn)时(shí)间(jiān)或坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法者出现(xiàn)变质(zhì)反应(yīng)了则不建议继(jì)续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法