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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成(chéng)胃(wèi)肠(cháng)道不(bù)适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助作(zuò)用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的(de)品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜(yán)色是不(bù)一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色(sè)的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的(de)维生(shēng)素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上(shàng)皮组(zǔ)织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思让(ràng)消(xiāo)化道(dào)免受粗(cū)糙食(shí)品的(de)刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的功(gōng)效，现代医(yī)学研究证(zhèng)明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增强肝肾细(xì)胞的(de)再生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生素a、维生(shēng)素(sù)c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细(xì)胞合成(chén嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思g)胰岛素所(suǒ)必需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病患者(zhě)应(yīng)适当吃些用南瓜做的(de)食(shí)物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜(guā)

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