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海带是发物吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是发物的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带是日常生活中比(bǐ)较常见的(de)一种海产(chǎn)品，海带中含有丰富的矿物质以及(jí)碘元素，而且还有(yǒu)大量(liàng)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，但(dàn)是(shì)热量是比较低的，适当的吃(chī)一些海带，有助于增强自(zì)身(shēn)的抵抗力。

　　如果自(zì)身(shēn)属于(yú)过敏体质或者有甲亢的病(bìng)人，一般(bān)是不可以(yǐ)吃(chī)海带的(de)，有可能会诱(yòu)发(fā)过敏，从而出(chū)现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于(yú)发物(wù)，但(dàn)是并不代(dài)表所有人都不(bù)可以吃，要(yào)根据自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长度、宽(kuān)度(dù)、厚度、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带(dài)，均以叶带(dài)长而(ér)宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色，花(huā)斑(bān)少(shǎo)，黄白梢极少，无杂(zá)质一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月和少含(hán)沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小，不整(zhěng)齐(qí)，褐黄色的(de)较(jiào)多，杂(zá)质较多，则(zé)为(wèi)次品。

　　3、市(shì)场上销(xiāo)售的海(hǎi)带有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含(hán)盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通(tōng)过一层(céng)海带一层盐地腌制(zhì)后晒于而(ér)成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才(cái)正常。

　　褐绿色(sè)或者(zhě)土黄色的海带是比(bǐ)较正常的(de)颜(yán)色;墨绿(lǜ)色(sè)的海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而(ér)翠绿色的海(hǎi)带可能(néng)是(shì)经(jīng)过添加色素浸(jìn)泡(pào)而成，消费者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带挑(tiāo)选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加(jiā)工后(hòu)，表面就(jiù)没有什(shén)么(me)黏(nián)性了。

　　经过化学(xué)处(chù)理的海带，摸(mō)起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂(piāo)染(rǎn)的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道比较浓厚(hòu)，经过(guò)漂染处理过的海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带选带(dài)白霜(shuāng)的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫(jiào)做甘(gān)露醇的物质(zhì)，这两种物(wù)质会呈白色粉末(mò)状附着(zhe)在干海带表(biǎo)面，因(yīn)此，挑(tiāo)选(xuǎn)表(biǎo)面有白霜的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的(de)海带有可能(néng)是被污(wū)染的，质量和营养价(jià)值(zhí)会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其(qí)他异(yì)味，说明海带(dài)的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘(gān)露醇，多(duō)附在它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多少是测(cè)定(dìng)海(hǎi)带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是(shì)鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第四(sì)，海带(dài)经加工捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干净，无霉(méi)变(biàn)的为(wèi)合格品。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食物(wù)，它可是碱性食(shí)物，而且价格非常便宜，多食用对健康是非常有益(yì)的。

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