年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕错一个题就往阴里装一支笔是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是错一个题就往阴里装一支笔，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍(qiào)门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小均匀(yún)的几块(kuài)，具体多(duō)大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不(bù)用那么(me)机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水多了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就错一个题就往阴里装一支笔加一点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂(liè)能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的(de)是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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