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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cr圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式eam cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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