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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食(shí)两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药营姜子牙活了多少岁养丰富(fù)，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等(děng)作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shēn)州、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)姜子牙活了多少岁p>

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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