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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的(de)时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗ff0000; line-height: 24px;'>来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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