注意不要将纯牛奶(nǎi)直接倒入锅中(zhōng)加热，这(zhè)样会使牛(niú)奶的蛋白(bái)质成分发生变性反应，大量维生素流失。

　　纯牛奶含有丰富的(de)矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人(rén)体钙的最佳(jiā)来(lái)源，而且钙(gài)、磷比例(lì)适当(dāng)，利于钙(gài)的吸收。

　　纯牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶中的(de)蛋白(bái)质主(zhǔ)要(yào)是(shì)含(hán)磷蛋白质(zhì)。

　　奶中的脂(zhī)肪是高质量(liàng)的脂肪，品质最好(hǎo)，它的(de)消化率在95%以上，而且含(hán)有大量的(de)脂溶性维生素。

　　奶(nǎi)中(zhōng)的乳糖(táng)是半乳糖和乳糖，是最容(róng)易消化吸收的糖类。

　　奶(nǎi)中的矿(kuàng)物质(zhì)和微量元素都是溶解状态的，而且各种矿物(wù)质的含量比例(lì)，特别是(shì)钙(gài)、磷的比例(lì)比(bǐ)较合(hé)适，很容(róng)易(yì)消化吸(xī)收。

　　市场上(shàng)销售的主要(yào)是超(chāo)高温瞬时灭菌牛奶（即(jí)常温下贮藏(cáng)的牛奶）。

　　选购(gòu)时除了要到(dào)合格的(de)大市场选购外(二婚和剩女哪个干净，女性生理需求wài)，还(hái)要看看(kàn)包装是(shì)否完好无损(sǔn)，标签内(nèi)容(róng)是否齐(qí)全，特别注意保质(zhì)期。

　　捏(niē)一(yī)捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。

纯牛(niú)奶(nǎi)可以加热吗

　　可以加热。

　　加热方法：将包装牛奶(nǎi)直接放(fàng)入不超过50度的温水(shuǐ)中，浸5到10分钟；牛奶倒入锅内，用(yòng)慢火煮(zhǔ)，边煮边(biān)搅拌，煮至表面有(yǒu)热气即可；牛奶倒入微(wēi)波炉专用(yòng)杯中，或者将盒装(zhuāng)奶打开盒(hé)口直接(jiē)放入微波炉内，加热(rè)两分钟(zhōng)即可。

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