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海(hǎi)带是发物(wù)吗

  是的,海带是发物的。

  海带通(tōng)常是发物。

  海带是日常生活中比较常(cháng)见的一种海产品,海带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及(jí)碘(diǎn)元素(sù),而且(qiě)还有大(dà)量的蛋白质,但(dàn)是(shì)热量是比(bǐ)较低的,适当(dāng)的吃(chī)一些海带,有助于增强自(zì)身的抵抗力(lì)。

  如(rú)果自身属(shǔ)于过敏体质或者有甲亢的病人(rén),一般是不可以(yǐ)吃海带的,有可能会(huì)诱发过敏,从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红(hóng)疹的症状。

  虽然海带属于发物,但是并不(bù)代表所(suǒ)有人都不(bù)可以吃,要根据自身的体质(zhì)来判断。

  海带的吃法是比较多的,可以炖着吃,也可以炒着(zhe)吃。

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  1、海带的质量,一(yī)般从其长(zhǎng)度(dù)、宽度、厚度、颜色及(jí)含有(yǒu)杂(zá)质多(duō)少而定。

  淡干或(huò)咸干(gàn)海带,均(jūn)以叶带长而(ér)宽厚,不带根,深(shēn)褐或褐绿色,花斑(bān)少(shǎo),黄白梢(shāo)极少,无(wú)杂(zá)质和(hé)少含沙粒,手摸干燥的为(wèi)上等。

  2、如(rú)果颜色不正,带薄(báo)而短小,不整齐,褐黄色的较多,杂质(zhì)较多,则为(wèi)次品。

  3、市场上销售(shòu)的海带有淡干品和(hé)咸(xián)干品(pǐn)。

  淡(dàn)干(gàn)海带(dài)含水分少(shǎo),含盐量(liàng)低,是将鲜海带在日光(guāng)下晒制而(ér)成的。

  咸干海带含水量略高,含盐量也高,它(tā)是通过一(yī)层海带一层盐地腌制后(hòu)晒于明堂人形图的作者是谁,明堂人形图的作者是谁写的而成的。

怎样辨别海带的好坏(huài)

  如何识别化学(xué)加(jiā)工过的海带

  看(kàn)颜(yán)色

  褐(hè)绿(lǜ)、土(tǔ)黄的海(hǎi)带(dài)才正常。

  褐(hè)绿色或(huò)者土(tǔ)黄色的海带(dài)是比较正常(cháng)的颜色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经(jīng)过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而成(chéng),一般(bān)用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带(dài)可能是经过添加(jiā)色素(sù)浸泡(pào)而成(chéng),消(xiāo)费者(zhě)在选(xuǎn)择时要特别注意(yì)。

  凭(píng)手感

  褐绿色(sè)的海带挑选黏性大(dà)的(de),墨绿色的(de)海(hǎi)带(dài)经过加工后,表面就(jiù)没有(yǒu)什(shén)么黏性了。

  经过(guò)化学处理的海带(dài),摸起来没有(yǒu)韧(rèn)性。

  闻味道

  没经过(guò)漂(piāo)染的(de)海带,海鲜的味(wèi)道比较浓(nóng)厚,经过(guò)漂染处理(lǐ)过的海带,海(hǎi)鲜的(de)味道(dào)就有(yǒu)所减少(shǎo)。

  此外,干(gàn)海带选带白霜的。

  海带含碘高并含(hán)有一种叫做(zuò)甘露醇的物质(zhì),这两种物(wù)质(zhì)会呈(chéng)白色(sè)粉(fěn)末状附着在干海(hǎi)带表面,因此,挑(tiāo)选表面(miàn)有白霜的深褐色干海带(dài)是

  比较好的。

  如果干海带呈现(xiàn)部(bù)分红色或者部分黄色就不要选择了,这样的海带有(yǒu)可(kě)能是被(bèi)污染的,质量(liàng)和营养价值会(huì)差(chà)一些。

  另外,干海带也(yě)有浓厚的海(hǎi)鲜味,如果

  出现(xiàn)了(le)其(qí)他异味,说明海带的质量也打了(le)折扣。

  海带是含碘最高(gāo)的食品,还含有一种(zhǒng)贵(guì)重(zhòng)营养药品——甘露醇。

  海带(dài)历(lì)的碘和(hé)甘露(lù)醇(chún),多(duō)附在它的(de)表层,尤其是甘露醇,呈白色粉(fěn)状(zhuàng)附在海带的表(biǎo)面。

  因此(cǐ),白色粉末附着的多少是(shì)测定海(hǎi)带质量(liàng)高低的首要条件。

  这是鉴别的方法之一。

  其次,海(hǎi)带的叶子以肥厚,够长够宽为佳。

  第三(sān),海带的(de)颜色以(yǐ)紫中微黄(huáng),近似(shì)透(tòu)明为优(yōu)。

  第四(sì),海(hǎi)带(dài)经(jīng)加工(gōng)捆(kǔn)绑(bǎng)后,以无杂质,整洁干净,无霉变(biàn)的(de)为合格品。

  海带是(shì)公(gōng)认最有营养的(de)食物,它可是碱性食物,而(ér)且价(jià)格非常便(biàn)宜,多食(shí)用对健康是非(fēi)常有(yǒu)益的。

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