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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

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　　年糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅(é)等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的(de)完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年糕(gāo)的(de)纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原(yuán)味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣等。