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料理可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特(tè)制的(de)，且(qiě)不能(néng)沾(zhān)水(shuǐ)，烹调师傅能(néng)用这(zhè)刀把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认为(wèi)生鱼(yú)片真(zhēn)正好(hǎo)吃是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因为氨(ān)基(jī)酸(suān)在死鱼僵(jiāng)硬后(hòu)达到最(zuì)高(gāo)点(diǎn)。当(dāng)然也有(yǒu)日本人认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上(shàng)做成(chéng)的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的(de)鱼肉有脆(cuì)感。

无菜(cài)单(dān)料理注(zhù)意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅(tīng)有规定的(de)就(jiù)餐时间，不能超时。白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再(zài)到浓厚的，最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要(yào)先吃片(piàn)寿司薑清新一下口腔，才能更好地品尝出每(měi)一(yī)道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜(cài)单料(liào)理，一种由主厨根据当天(tiān)时令食材和对食客的喜好判断(duàn)，即兴(xīng)设(shè)计一个弹性菜单(dān)的点餐(cān)方式。

　　专注无(wú)菜(cài)单料理的(de)餐厅接待人数很少，最低人(rén)数只(zhǐ)有8-10人(rén)，因(yīn)此需要提前预约。

无菜单(dān)料理的(de)弊端(duān)

　　面对客户选择困难是(shì)，没有实质的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜(cài)单料理,指的是(shì)客(kè)人(rén)不点菜,只需与主厨简单交流口(kǒu)味及喜(xǐ)好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨(chú)即席料理(lǐ)。

　　无菜(cài)单(dān)日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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