近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)持续(xù)火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻(wén)试(shì)图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络(luò) 从大学(xué)生到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场(chǎng)新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人(rén)实在(zài)真诚的(de)品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人(rén)群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者(zhě)价格行(xíng)为提(tí)醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价(jià)的(de)，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承诺，浴资都包括什么 浴资是门票吗不得(dé)随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素浴资都包括什么 浴资是门票吗菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于(yú)快(kuài)速发展的(de)阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流(liú)量持续升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客3浴资都包括什么 浴资是门票吗2602人次、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中(zhōng)均来(lái)自山(shān)东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了(le)济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热的(de)“五一(yī)”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发(fā)展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博(bó)相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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