灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多(duō)白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢p>

灌(guàn)的肉(ròu)肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能(néng)还是在(zài)冷(lěng)藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条(t柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢iáo)件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立即改柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢