辣椒(jiāo)怎么(me)风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏或(huò)烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上手套保护双(shuā钟南山为什么被说成钟百亿ng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣(là)椒素，沾在皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别注(zhù)意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它(tā)底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底(钟南山为什么被说成钟百亿dǐ)部(bù)坚(jiān)固的(de)烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密(mì)封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下(xià)：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通风(fēng)良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月，辣(là)椒变(biàn)干(gàn)后就(jiù)能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单步(钟南山为什么被说成钟百亿bù)骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘上(shàng)，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏度）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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