落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在(zàmbb是什么公司，mbb是什么意思缩写i)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一(yī)间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单(dān)小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用(yòngmbb是什么公司，mbb是什么意思缩写)，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息(xī)的目的(de)是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优(yōu)良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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