近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并(bìng)吸(xī)引了全国各(gè)地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间里，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门(mén)开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目(mù)前正(zhèng)处(chù)于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已(yǐ)达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了(le)以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其(qí)是周末时间(jiān)，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济(jì)南(nán)局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博(bó)市客(kè)流(liú)量(liàng)再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的(de)地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时(shí)，正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市(shì)的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播(bō)教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更(gèng)新(xīn)城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的来(lái)淄求(qiú)职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开政策(cè)的的(de)扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必(bì)然。

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