水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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