柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较(jiào)淡(dàn)的(de)话是不影响食(shí)用的，如(rú)果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道也有些变了(le)就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味(wèi)是(shì)因为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的(de)碳水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要(yào)看酒味的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后(hòu)，一会(huì)儿(ér)就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重，并(bìng)且食用的(de)时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么(me)这种柿(shì)饼就不建议再(z安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统ài)食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味消失之(zhī)后就可(kě)以正常食(shí)用了(le)，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的(de)碳水化合物(wù)，具有抑制(zhì)细菌(jūn)增长(zhǎng)的作用(yòng)，再加上冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因此(cǐ)可以(yǐ)抑制细(xì)菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏(cáng)柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿(shì)饼

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