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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什(shén)么内容(róng)

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务(wù)产业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要(yào)求 本(běn)专业培(péi)养拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的(de)，德智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层(céng)管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学(xué)习(xí)期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服(fú)务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的(de)职(zhí)业道(dào)德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能(néng)力(lì)以及(jí)一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低(dī)，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们(men)会学习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的(de)科(kē)学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食(shí)物的(de)各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划(h46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗uà)也都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基(jī)础的了(le)，学生只需(xū)要比较基本地学习如何(hé)计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能(néng)很(hěn)快的运用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的(de)，通常不太(tài)注重实践操作(zuò)方面，主要学习(xí)的(de)是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方(fāng)法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从(cóng)基(jī)层部(bù)门(mén)干出来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店(diàn)管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历(lì)重(zhòng)要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店(diàn)行(xíng)业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经(jīng)验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的(de)真正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那(nà)你永远(yuǎn)也(yě)不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不到(dào)这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临(lín)两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其(qí)他行业(yè)相比(bǐ)基层服(fú)务(wù)人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才(cái)能(néng)胜任，应届生的水平根(gēn)本(běn)不足以胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从(cóng)基层其慢慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能(néng)否调整自(zì)己的(de)心态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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