面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)，面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例(lì)是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识：

面(miàn)是碱性(x开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗ìng)还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸(xī)收和(hé)代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占(zhàn)优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占优势的(de)食(shí)物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注意环境温度，最好把和(hé)好的(de)面团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处进行开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗(xíng)2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面(miàn)盆放(fàng)入(rù)锅(guō)中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接(jiē)放在(zài)家里不(bù)管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同的季(jì)节可以适(shì)量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会(huì)有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面，然(rán)后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵(jiào)母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，那么做出来(lái)的(de)面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美(měi)的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存(cún)放(fàng)就(jiù)可以，如(rú)果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到(dào)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-面(miàn)粉

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