柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了(le)呢如(rú)果酒味比(bǐ)较淡的话是(shì)不影响食用的(de)，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建议继(jì)续食(shí)用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判断(duàn)能(néng)不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不(bù)建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期(qī)放(fàng)置的过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的(de)无(wú)氧呼(hū)吸作(zuò)用下(xià)转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一(yī)段时间，待(dài)酒味(wèi)消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化(huà)合物，具有抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再(zài)加上冷(lěng)冻室(shì)的温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-柿饼

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