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二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点(diǎn)的。

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家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的(de)表面一般(bān)比较光滑(huá)，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热较快，如果掌握不好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊(hú)，但导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有会(huì)炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更(gèng)节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题(tí)我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制(zhì)作过(gu二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥ò)程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的(de)区别

　　生(shēng)铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻(duàn二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)制作过程(chéng)以(yǐ)及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含(hán)碳量(liàng)高并夹杂(zá)其它元素在(zài)内，导致它在特(tè)性上虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很脆，不(bù)能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温(wēn)融化(huà)过成(chéng)铁水，再(zài)通过模具，浇(jiāo)铸出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑(sù)造性、强度和(hé)硬度上没生(shēng)铁(tiě)高(gāo)，所(suǒ)以适合锻压制(zhì)作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下来的(de)手工锻打(dǎ)工艺，现在(zài)大(dà)部分(fēn)都是机(jī)械立体旋(xuán)压(yā)成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完(wán)了原材料特性和铸造过程，我(wǒ)们来看看生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的(de)锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用(yòng)起(qǐ)来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破(pò)裂(liè)，前期开(kāi)锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。