20斤是几kg 20斤是多少磅>水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好20斤是几kg 20斤是多少磅吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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