柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如(rú)果(guǒ)酒味(wèi)比较淡的话是不(bù)影响(xiǎng)食(shí)用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也(yě)有些变了(le)就不建议继续(xù)食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡(dàn)，并(bìng)且打开之后，一(yī)会儿就(jiù)没有(yǒu)了的话(huà)，食用的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味(wèi)的(de)，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且食用的时候也有(yǒu)很(hěn)重的(de)酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开(kāi)放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒(jiǔ)味(wèi)消失之后就(jiù)可(kě)以正(zhèng)常食用了，不会影(yǐng)响身体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)碳水化合物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增(zēng)长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温(wēn)度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制(zhì)细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因(yīn)此(cǐ)这样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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