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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物1世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么9.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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