颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶(ch反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数á)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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