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张大大到底是什么来头酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可不(bù)必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海(hǎi)服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要(yào)求本专业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的(de)，德智体美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用(yòng)性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基(jī)本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念(niàn)，了解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一(yī)定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的(de)学校(xiào).

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课(kè)程(chéng)，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研(yán)究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物(wù)的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài)：在注重(zhòng)实用(yòng)经验(yàn)的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大比重的(de)实践教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学(xué)习服务客(kè)人的各种不同的(de)角色(sè)，例如门(mén)口(kǒu)迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的张大大到底是什么来头历史知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要(yào)学(xué)会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要(yào)懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营(yíng)成(c张大大到底是什么来头héng)本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(张大大到底是什么来头yǐ)理论学习为主的(de)，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的(de)未来(lái)发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制(zhì)定战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的(de)内(nèi)容，还(hái)会了(le)解(jiě)到每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客(kè)人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每(měi)个(gè)职位的工作流程和标(biāo)准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行(xíng)当，经(jīng)验比学历重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历(lì)不高(gāo)的(de)酒店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低(dī)学(xué)历人员(yuán)、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服(fú)务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。