灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是(shì)什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下(xià),冷(lěng)冻能(néng)够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的(de)三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即(jí)可。

　　5不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度(dù)过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白(bái)长霉不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思的(de)现象，是(shì)不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐(yán)析出来了(le)，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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