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料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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