淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调(diào)稀了这(zhè)是水放多的原因(yīn)吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和(hé)水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入,央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一(yī)般(bān)淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种(zhǒng)调(diào)味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的(de)比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡可(kě)以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和淀(diàn)粉适量中不同的(de)东西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果的(de),若是使(shǐ)用(yòng)的话不(bù)能让菜肴口感得(dé)到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说的话等所(suǒ)有(yǒu)东(dōng)西都下(xià)锅之(zhī)后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了(le)，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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