燕京(jīng)啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和净利润的(de)双增(zēng)长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利(lì)润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润的高增长，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的营收增(zēng)长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销量增长也不如(rú)人(rén)意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售(shòu)土地等降低经营(yíng)成本、改善(shàn)盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了(le)提(tí)高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运(yùn)营(yíng)成本，同(tóng)时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为了利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结(jié)构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转为(wèi)存量(liàng)市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础上(shàng)推(tuī)出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加快布(bù)局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则持(chí)续实施大单品(pǐn)战略，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的(de)大(dà)单(dān)品与特色(sè)产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售(shòu)价(jià)也不(bù)断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了(le)一款名(míng)为(wèi)“一(yī)世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达1199元，而(ér)此(cǐ)前华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的(de)售(shòu)价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上产品实现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关(guān)系等影(yǐng)响，全(quán)球(qiú)啤酒(j欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效iǔ)原材料及(jí)包装物(wù)成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的整体毛(máo)利率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹(chóu)划拓(tuò)展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收(shōu)购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股权(quán)，成为(wèi)这(zhè)两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业的目(mù)的是(shì)希望借助白(bái)酒(jiǔ)来实现高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多(duō)实现(xiàn)了可观(guān)的(de)增(zēng)长，除了高端(duān)化(huà)战略带来的拉动效应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)、变卖资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露(lù)，截至2022年(nián)年(nián)底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续推动优化产(chǎn)能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营的常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资(zī)者交流会上就(jiù)透露，已着(zhe)手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来(lái)公司(sī)销售(shòu)、管理费用率有望持(chí)续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规(guī)模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年(nián)，华润啤酒人(rén)员减(欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效jiǎn)少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工(gōng)数合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地(dì)也(yě)为啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公告称，董(dǒng)事会(huì)同意政府对公司(sī)所属杨家群(qún)货场土地进行(xíng)收储。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效主(zhǔ)要(yào)系公司取得处(chù)置土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资(zī)产的收益(yì)同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国(guó)）投(tóu)资有限公(gōng)司及(jí)本公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带(dài)来了当(dāng)年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新(xīn)建项目(mù)启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒也在年(nián)度(dù)报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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