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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不(bù)可高于六(liù)十度(dù))然(rán)后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般(bān)经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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