燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始(shǐ)补偿(cháng)收益(yì)影响后(hòu)，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤(pí)酒企业(yè)调整产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售(shòu)价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的营(yíng)收增(zēng)长(zhǎng)幅度并(bìng)不(bù)大，销量增(zēng)长也不(bù)如人意(yì)。不过(guò)，其高(gāo)端产品(pǐn)的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后(hòu)亦(yì)不乏关厂减员(yuán)、出售土地等(děng)降(jiàng)低经营成(chéng)本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效率(lǜ)，降低运(yùn)营(yíng)成本，同时淘汰(tài)低(dī)端落(luò)后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的(de)占比，符合整个行业消费结构升(shēng)级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公(gōng)司的产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)幅度均在(zài)个(gè)位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销(xiāo)量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文目光锁定在高(gāo)端化(huà)上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础上推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表的大单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤(pí)酒的(de)售价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年(nián)年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华(huá)润雪花啤(pí)酒最(zuì)高(gāo)端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的(de)提(tí)振效应明(míng)显(xiǎn)。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全(quán)年(nián)总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券(quàn)研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原(yuán)材(cái)料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝(zhī)白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继(jì)收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目(mù)的(de)是希(xī)望借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的(de)营收增速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多(duō)实现了(le)可观的增长，除了(le)高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底，公司在中(zhōng)国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推(tuī)动优化产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及(jí)安置费用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定(dìng)资产减(jiǎn)值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业优化(huà)经营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期(qī)的(de)投资者交流(liú)会上(shàng)就(jiù)透露(lù)，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作(zuò)，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员(yuán)工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势仍(réng)在延续(xù)，全年共聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土地也为啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司(sī)增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府对(d仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文uì)公司所属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地进行收储(chǔ)。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元(yu仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文án)。青岛啤酒表(biǎo)示，这部(bù)分(fēn)收益主要系(xì)公司取得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资产的收(shōu)益(yì)同比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公(gōng)司间接(jiē)全(quán)资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年(nián)约(yuē)三(sān)成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正(zhèng)式投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工(gōng)厂20万(wàn)千升(shēng)/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔(qián)南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也(yě)在年度报(bào)告中披露了多项新(xīn)建、搬迁(qiān)和改造(zào)工(gōng)程。

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